Wie houdt er niet van aardbeien? Er zijn veel verschillende soorten aardbeien. Afhankelijk van het type, verschillen de vruchten in kleur en vorm, van helder- tot donkerrood en van kegel- tot ovaalvormig. Aardbeien hebben een zoete volle smaak en zijn prima te combineren met ander zachtfruit, zoals blauwe bessen, bramen, frambozen en rode bessen.
De aardbei zoals wij die nu kennen is ongeveer 200 jaar oud. Kruisingen tussen harde aardbeien uit Californië en zachte aardbeien uit Europa, hebben de huidige stevige rassen opgeleverd, die over grote afstanden vervoerd kunnen worden.
Aardbeien zijn lekker zoet en sappig en smaken heerlijk in de meest uiteenlopende gerechten. Klassiekers zijn natuurlijk jam, ijs, yoghurt, taarten en smoothies, maar heeft u ook wel eens gedacht aan risotto met aardbeien, aardbeiensoep met gembermascarpone of zelfgemaakte aardbeienlikeur?
Aardbeien moeten gelijkmatig rood en glanzend zijn. Op kamertemperatuur smaken ze het lekkerst. Was de aardbeien met het kroontje er nog op, zodat ze niet vollopen met water. Aardbeien kunnen uitstekend ingevroren worden, zodat u ze het hele jaar kunt eten, zonder smaak- of vitamineverlies. Toch liever vers? Ze zijn tegenwoordig bijna het hele jaar verkrijgbaar.
Aardbeien zitten vol vezels, vitamine C en folaat (vitamine B11), bouwstenen voor een goede gezondheid. Ze worden dan ook niet voor niets beschouwd als ‘superfruit’. Hoewel aardbeien heerlijk zoet zijn, bevatten ze maar 36 calorieën per 100 gram. Zonder schuldgevoel kunt u dus best een schaaltje extra eten!
Wie houdt er niet van aardbeien? Er zijn veel verschillende soorten aardbeien. Afhankelijk van het type, verschillen de vruchten in kleur en vorm, van helder- tot donkerrood en van kegel- tot ovaalvormig. Aardbeien hebben een zoete volle smaak en zijn prima te combineren met ander zachtfruit, zoals blauwe bessen, bramen, frambozen en rode bessen.
Blauwe bessen worden ook wel bosbessen genoemd. Ze zijn blauwzwart, hebben een zilverkleurige waslaagje en hebben een milde, zoete smaak. Blauwe bessen zijn een bron van vitamine E die bekend staat als antioxidant.
Bramen zijn sappig en zitten vol mineralen. De zachtzoete vruchten met een kenmerkend aroma bestaan uit talrijke zogenoemde deelvruchtjes. Ze groeien aan een dichte struik vol met stekels. Bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder. Je kunt bramen vers eten, verwerken in (fruit)salade, gebak, milkshakes of gebruiken als garnering op ijs met slagroom.
De framboos heeft een unieke, smaak die gepaard gaat met een fluweelzacht aroma. Dit juweeltje onder het fruit is dan ook heerlijk om uit de hand weg te snoepen en ook nog eens heel gezond. Daarnaast kun je ze verwerken tot warme en koude sauzen en inzetten voor nagerechten. Ga aan de slag en laat je verbazen over de mogelijkheden die de framboos te bieden heeft!
Rode bessen staan bekend als de pareltjes onder het fruit. De heldere rode kleur zijn een genot voor het oog, waardoor ze veel gebruikt worden om kleur te geven aan de lekkerste gerechten. Rode bessen hebben een frisse smaak en zijn heerlijk om puur te eten als ‘vitaminestootje’ of als delicatesse in combinatie met een beetje suiker en room.
Bob houdt van fruit. Bob weet alles van alle soorten fruit. Hij vindt het jammer dat er zo veel mensen zijn die zo weinig van fruit weten, over dat het niet alleen heerlijk smaakt maar dat het ook heel goed voor je is. Of hoe je fruit op verrassende manieren kunt gebruiken in gerechten.