Blauwe bessen worden ook wel bosbessen genoemd. Ze zijn blauwzwart, hebben een zilverkleurige waslaagje en hebben een milde, zoete smaak. Blauwe bessen zijn een bron van vitamine E die bekend staat als antioxidant.
De blauwe bes heeft zijn wortels in Noord-Amerika. Al in de tijd van de Indianen was hij geliefd om z’n smaak. Zelfs de wortels van de plant waren populair: er werd een sterk aromatische, medicinale thee van getrokken. De blauwe bes is het hele jaar verkrijgbaar.
Voor de fijnproever is de blauwe bes echt de moeite waard. Hij heeft een heerlijk friszoete smaak en doet het dan ook erg goed in muffins, pannenkoekjes, yoghurt, kwark, taarten en vlaaien. In salades vormt hij de perfecte aanvulling op kaas, carpaccio of kip. Als hij vóór die tijd tenminste nog niet op is, want ook om zo te eten is de blauwe bes onweerstaanbaar.
Blauwe bessen horen stevig aan te voelen. Blauwe bessen zijn kwetsbaar. Behandel ze daarom voorzichtig en spoel ze vlak voor het serveren af. Bewaar de bessen direct na aankoop ongewassen in de koelkast. Spreid ze bij voorkeur uit op een bord. Blauwe bessen kunnen in de vriezer prima een paar maanden worden bewaard.
Behalve lekker zijn blauwe bessen ook supergezond! Ze bevatten anthocyaan. Deze stof geeft de bes zijn blauwe kleur en heeft een goede uitwerking op hart- en bloedvaten. Ook heeft de blauwe bes een positief effect op de doorbloeding van de bloedvaten.
Wie houdt er niet van aardbeien? Er zijn veel verschillende soorten aardbeien. Afhankelijk van het type, verschillen de vruchten in kleur en vorm, van helder- tot donkerrood en van kegel- tot ovaalvormig. Aardbeien hebben een zoete volle smaak en zijn prima te combineren met ander zachtfruit, zoals blauwe bessen, bramen, frambozen en rode bessen.
Blauwe bessen worden ook wel bosbessen genoemd. Ze zijn blauwzwart, hebben een zilverkleurige waslaagje en hebben een milde, zoete smaak. Blauwe bessen zijn een bron van vitamine E die bekend staat als antioxidant.
Bramen zijn sappig en zitten vol mineralen. De zachtzoete vruchten met een kenmerkend aroma bestaan uit talrijke zogenoemde deelvruchtjes. Ze groeien aan een dichte struik vol met stekels. Bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder. Je kunt bramen vers eten, verwerken in (fruit)salade, gebak, milkshakes of gebruiken als garnering op ijs met slagroom.
De framboos heeft een unieke, smaak die gepaard gaat met een fluweelzacht aroma. Dit juweeltje onder het fruit is dan ook heerlijk om uit de hand weg te snoepen en ook nog eens heel gezond. Daarnaast kun je ze verwerken tot warme en koude sauzen en inzetten voor nagerechten. Ga aan de slag en laat je verbazen over de mogelijkheden die de framboos te bieden heeft!
Rode bessen staan bekend als de pareltjes onder het fruit. De heldere rode kleur zijn een genot voor het oog, waardoor ze veel gebruikt worden om kleur te geven aan de lekkerste gerechten. Rode bessen hebben een frisse smaak en zijn heerlijk om puur te eten als ‘vitaminestootje’ of als delicatesse in combinatie met een beetje suiker en room.
Bob houdt van fruit. Bob weet alles van alle soorten fruit. Hij vindt het jammer dat er zo veel mensen zijn die zo weinig van fruit weten, over dat het niet alleen heerlijk smaakt maar dat het ook heel goed voor je is. Of hoe je fruit op verrassende manieren kunt gebruiken in gerechten.